Gelegentlich taucht in meinen Soliterre-Gemüselieferungen irgendwelches unbekanntes oder bisher von mir unbenutztes Grünzeugs auf. Letzte Woche war dies beispielsweise Mangold. Kurz gegoogelt stelle ich mit Freuden fest, dass es sich dabei Mangold um einen integralen Bestandteil der bünderischen Gerichts Capuns handelt.
Das Resultat (Nach 3h in der Küche), sieht zwar nicht ganz so aus wie auf der Kochwebseite, aber schmeckt zumindest fast so gut. Und was mich noch mehr freut: Ohne Soliterre wäre ich wahrscheinlich nie zu diesem Experiment gekommen.