Aus aktuellem Anlass und weil dieses witzige Rezept nicht im Internet zu finden ist: Popcorn-Brownies! (Der Name ist etwas irreführend: Das Rezept beinhaltet keine Schokolade…)
Und Vorwarnung: Der aussergewöhnliche Geschmack und die popcornige Konsistenz mundet den meisten Kindern gar nicht. Backup-Kuchen bereithalten!
Für ein Blech (Ca. 20 Brownies) nimmt man folgende Zutaten:
- 100 g weiche Butter
- 200 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 2 Eier
- 3-4 Esslöffel Popcorn-Körner, zubereitet als Popcorn
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
Butter und Rohrzucker zu einer Masse verrühren.
Vanillezucker, gehackte Haselnüsse und Eier unterrühren.
Das Popcorn in einem Plastiksack mit dem Wallholz in fein zerdrücken.
Popcorn-Schrot mit Backpulver, Mehl und Salz vermischen. In den Teig unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, ca. 1 cm dick.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft 15-20 Minuten backen, bis die Brownies bräunlich gebrannt sind.
Die Brownie noch warm in 20 Stücke schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Bleibt in einer Biscuitschachtel mehrere Tage knusprig.